Schwarzriesling
Wir ♡ Wein
Schwarzriesling
Schwarzriesling ist eine in Europa weit verbreitete Weintraubensorte, die vor allem in Deutschland und Österreich angebaut wird. Obwohl der Name Schwarzriesling suggeriert, dass es sich um eine rote Traubensorte handelt, ist sie tatsächlich eine weiße Traubensorte. Schwarzriesling ist eine robuste Sorte, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnet, sowohl als Basiswein als auch für hochwertige Sekte verwendet zu werden. In diesem Lexikon-Eintrag werden wir uns eingehend mit dieser faszinierenden Traubensorte beschäftigen und alle wichtigen Fragen beantworten.
Was ist Schwarzriesling?
Schwarzriesling ist eine weiße Weintraubensorte, die in Deutschland und Österreich angebaut wird. Es handelt sich um eine relativ robuste Sorte, die für eine Vielzahl von Weinen verwendet werden kann. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine runde bis ovale Form. Die Beeren sind dickhäutig und haben eine intensive Farbe, die von grünlich-gelb bis hin zu einem blassrosa Farbton variiert.
Wo wird Schwarzriesling angebaut?
Schwarzriesling ist hauptsächlich in Deutschland und Österreich zu finden, aber auch in anderen europäischen Ländern wie Frankreich, Ungarn und Tschechien wird sie angebaut. In Deutschland ist die Region Baden für den Anbau von Schwarzriesling besonders bekannt, aber auch in Württemberg und der Pfalz findet man die Sorte häufig.
Wofür wird Schwarzriesling verwendet?
Schwarzriesling wird für eine Vielzahl von Weinen verwendet, darunter Basisweine, Sekte und Schaumweine. Die Sorte eignet sich gut für die Produktion von Sekten, da sie eine hohe Säure und eine feine Perlage aufweist. Auch als Basiswein für Roséweine ist Schwarzriesling beliebt. Der Wein hat eine leichte bis mittlere Körperfülle und Aromen von Kirschen, Beeren und Kräutern.
Wie wird Schwarzriesling angebaut?
Schwarzriesling wird in der Regel auf lehmhaltigen oder kalkhaltigen Böden angebaut. Die Rebstöcke sind relativ robust und können bei kühleren Temperaturen gedeihen. Die Trauben werden von Hand geerntet und dann schonend gepresst, um die Aromen und Säure des Weins zu bewahren. Die meisten Schwarzriesling-Weine werden in Edelstahltanks ausgebaut, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu erhalten.
Warum heißt die Traubensorte Schwarzriesling?
Der Name Schwarzriesling kann etwas irreführend sein, da es sich tatsächlich um eine weiße Traubensorte handelt. Die Bezeichnung kommt wahrscheinlich daher, dass die Beeren der Traube eine intensive Farbe haben, die von grünlich-gelb bis hin zu einem blassrosa Farbton variiert. Der Name Schwarzriesling ist auch unter verschiedenen Synonymen wie Pinot Meunier, Müllerrebe oder Rana bekannt.
Welche geschmacklichen Eigenschaften hat Schwarzriesling?
Schwarzriesling-Weine haben in der Regel eine leichte bis mittlere Körperfülle und eine ausgewogene Säure. Die Aromen des Weins können von frischen roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren bis hin zu Kräutern und Gewürzen reichen. Die meisten Schwarzriesling-Weine haben auch eine subtile Mineralität und können eine feine Perlage aufweisen, was sie zu einer beliebten Wahl für die Herstellung von Sekten macht. Insgesamt sind Schwarzriesling-Weine erfrischend, lebendig und leicht trinkbar.
Gibt es bestimmte Gerichte, die gut mit Schwarzriesling harmonieren?
Schwarzriesling-Weine sind vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Aufgrund ihrer hohen Säure und Mineralität eignen sie sich gut als Aperitifwein oder als Begleitung zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und Salaten. Auch zu gebratenem oder gegrilltem Gemüse sowie hellem Fleisch wie Huhn oder Schwein passt Schwarzriesling gut. Wenn der Wein als Basis für einen Roséwein verwendet wird, harmoniert dieser auch gut mit würzigen Speisen oder Pizza.
Welche ähnlichen Traubensorten gibt es?
Schwarzriesling gehört zur Familie der Burgundertrauben und ist eng mit Pinot Noir und Pinot Meunier verwandt. Diese Sorten haben ähnliche Aromen von roten Beeren und sind auch für ihre leichten bis mittleren Körperfülle und ihre feine Säure bekannt. Eine andere ähnliche Sorte ist Chardonnay, die auch zur Burgunderfamilie gehört und ebenfalls eine beliebte weiße Traubensorte ist. Chardonnay-Weine sind jedoch im Allgemeinen kräftiger und haben einen stärkeren Eichenfassgeschmack als Schwarzriesling-Weine.
Gibt es verschiedene Stile von Schwarzriesling-Weinen?
Ja, es gibt verschiedene Stile von Schwarzriesling-Weinen, je nachdem wie sie ausgebaut werden. Ein trockener Schwarzriesling ist am häufigsten und wird normalerweise in Edelstahltanks ausgebaut, um seine frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Ein halbtrockener oder lieblicher Schwarzriesling kann auch hergestellt werden, indem die Gärung vorzeitig gestoppt wird, um einen höheren Restzuckergehalt im Wein zu erhalten. Ein Roséwein kann ebenfalls aus Schwarzriesling-Trauben hergestellt werden, indem die Beeren für kurze Zeit auf der Maische bleiben, um ihre charakteristische Farbe zu erhalten.
Was sind die beliebtesten Schwarzriesling-Weinregionen in Deutschland?
Die Region Baden ist bekannt für ihren Anbau von Schwarzriesling und produziert einige der besten Weine aus dieser Traube. Auch in Württemberg und der Pfalz wird die Sorte häufig angebaut. In Baden gibt es zwei Bereiche, die besonders hervorzuheben sind: Der Kaiserstuhl, der für seine vulkanischen Böden und seine Weine mit mineralischen Noten bekannt ist, und die Ortenau, die für ihre fruchtigen und leichten Schwarzriesling-Weine bekannt ist.
Wie wird Schwarzriesling in Österreich genannt?
In Österreich ist Schwarzriesling unter dem Namen „Müller-Thurgau“ bekannt. Dies liegt daran, dass die Sorte von Hermann Müller aus Thurgau, Schweiz, gezüchtet wurde und ursprünglich als Riesling x Silvaner bezeichnet wurde. Der Name „Müller-Thurgau“ wurde später eingeführt, um die Sorte von anderen Riesling-Sorten zu unterscheiden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Begriff „Müller-Thurgau“ auch für andere Rebsorten verwendet wird, die aus der Kreuzung von Riesling und anderen Sorten stammen.
Fazit
Schwarzriesling ist eine faszinierende Weintraubensorte, die in Europa weit verbreitet ist und für eine Vielzahl von Weinen verwendet wird. Obwohl der Name der Sorte auf den ersten Blick irreführend sein kann, ist Schwarzriesling tatsächlich eine weiße Traubensorte mit intensiv gefärbten Beeren. Die Traube ist robust und kann auf verschiedenen Bodentypen gedeihen, und die meisten Weine werden in Edelstahltanks ausgebaut, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren. Schwarzriesling eignet sich besonders gut für die Herstellung von Sekten, da sie eine hohe Säure und eine feine Perlage aufweist. Die Traubensorte ist auch als Basiswein für Roséweine beliebt. Insgesamt ist Schwarzriesling eine spannende und vielseitige Traubensorte, die es sich lohnt, zu entdecken.
Weinprobe Empfehlungen
Weinprobe Empfehlungen
