Weisswein-Käsekuchen mit Kirschen-Topping
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Weisswein-Kaesekuchen mit Kirschen-Topping
Der Weisswein-Käsekuchen ist ein saftiger Kuchen, der auf einem leckeren Käseboden zubereitet wird. Der Kuchen wird mit Kirschen aus dem Glas verfeinert und ist ein echter Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei allen Kuchenliebhabern.
Zutaten Für den Käseboden
- 250 Gramm Mehl
- 150 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 200 Gramm Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Guss
- 500 Gramm Frischkäse
- 4 Eier
- 125 Gramm Zucker
- 120 ml Weisswein
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Speisestärke
- 1 Glas Kirschen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit flüssiger Butter einfetten.
- Für den Käseboden alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in die Springform geben. Den Teig glattstreichen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Für den Guss Frischkäse, Eier, Zucker, Weisswein, Vanillezucker, Zimt und Speisestärke verrühren und auf den Käseboden geben.
- Kirschen über den Guss geben und für ca. 40 Minuten backen.
Serviervorschlag
Der Weisswein-Käsekuchen schmeckt am besten lauwarm, kann aber auch kalt serviert werden. Mit leckerem Sahnehaube und einer Prise Zimt verfeinert ist der Kuchen ein echter Genuss.
Weinempfehlung
Der Weisswein-Käsekuchen passt besonders gut zu einem Riesling, da er den Kuchen erfrischend abrundet. Ein milder, halbtrockener Riesling ist die perfekte Ergänzung zum süssen Käsekuchen.
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