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Gourmet-Pizza mit Spargel und Sause Hollandaise

Wir ♡ Wein

Gourmet-Pizza mit Spargel und Sause Hollandaise

Verrückt nach Pizza? Dann ist dieses Gourmet-Rezept genau das Richtige für Sie! Diese luftige Pizza mit Spargel und Sause Hollandaise ist ein echtes Highlight – die perfekte Kombination von italienischer und französischer Küche. Ein einzigartiger Genuss, der Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml warmes Wasser

Für die Füllung

  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g frischen Spargel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 200 g geriebener Käse
  • 2 EL Sause Hollandaise

Zubereitung

  1. Als erstes den Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Olivenöl und warmes Wasser hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Spargel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und den geriebenen Käse und den gebratenen Spargel darauf verteilen. Mit der Sause Hollandaise beträufeln und im Ofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen.

Serviervorschlag

Diese Pizza schmeckt am besten, wenn sie noch warm serviert wird. Vor dem Verzehr die gehackte Petersilie darüberstreuen und mit einem Salat servieren.

Weinempfehlung

Diese Pizza schmeckt am besten zusammen mit einem fruchtigen und leichten Weißwein. Wir empfehlen eine trockene Riesling, die den Spargel und die Sauce perfekt abrundet.

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Zuletzt aktualisiert am 14. April 2023 um 10:11 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
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Probierpaket Primitivo di Manduria DOC Weinpaket mit italienischem Rotwein Perfektes Tasting-Set trocken (6 x 0.75 l)
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Weinpaket Entdeckerpaket Roséweine Italiens (6 x 0,75 l)
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Käfer Weinpaket gemischt Italien (6x 0,75 l)
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Probierpaket Weingenuss Primitivo di Manduria DOC | Weinpaket mit italienischem Rotwein (3 x 0,75 l ) | Perfektes Primitivo Tastingset
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12 Flaschen Käfer Merlot Italien IGP trocken, sortenreines Weinpaket + VINOX Weinkarten (12x0,25 l)
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6 Flaschen Epicuro Rotwein Montepulciano d'Abruzzo, trocken, Weinpaket Italien (6 x 0,75 l)
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Feinkost Käfer Weinpaket Italien (6 x 0.75 l)
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12 Flaschen Käfer Chardonnay Italien, trocken, sortenreines Weinpaket + VINOX Weinkarten (12x0,250 ml)
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Sessantanni Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano - Rotwein 15 x 0,75l 2018 VINELLO - 15er - Weinpaket inkl. kostenlosem VINELLO.weinausgießer
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