Angstwein – Ein Wein zum Fuerchten oder zur Weinprobe?

Der Begriff Angstwein wird oft verwendet, um einen Wein zu beschreiben, der bereits seit längerer Zeit gelagert wurde und bei dessen Öffnung der Weintrinker unsicher ist, ob der Geschmack noch in Ordnung ist oder ob der Wein verdorben ist. Die Entscheidung, einen solchen Wein zu öffnen oder nicht, kann schwierig sein, da die Lagerung viele Faktoren beeinflussen kann, wie beispielsweise die Rebsorte, der Jahrgang, die Lagerbedingungen oder der Säuregehalt.

Es gibt jedoch auch Weine, die speziell dafür ausgelegt sind, über eine längere Zeit gelagert zu werden, um ihre geschmacklichen Eigenschaften weiter zu entwickeln. Diese Weine sind oft teurer und werden als Investment gehandelt, da sie im Laufe der Zeit an Wert gewinnen können. Ein Beispiel dafür sind hochwertige Bordeaux-Weine, die oft erst nach vielen Jahren gelagert werden, um ihre volle Aromenpracht zu entfalten.

Die Entscheidung, einen Angstwein zu öffnen, hängt oft von der Persönlichkeit und den Vorlieben des Weintrinkers ab. Einige bevorzugen es, den Wein sofort zu trinken und das Geschmackserlebnis nicht zu verpassen, während andere lieber abwarten, um das volle Potential des Weines genießen zu können. Es ist jedoch wichtig, den Wein vor der Öffnung auf seine Lagerbedingungen und den Jahrgang zu überprüfen, um eine Enttäuschung zu vermeiden.

Insgesamt kann man sagen, dass der Begriff Angstwein nicht immer negativ konnotiert sein muss. Wenn der Wein unter optimalen Bedingungen gelagert wurde und der Jahrgang eine lange Reifezeit erfordert, kann die Öffnung einer Flasche Angstwein zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führen. Jedoch sollte man immer bedenken, dass es auch zu einer Enttäuschung kommen kann, wenn der Wein nicht den Erwartungen entspricht.